Objectifs du programme

Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour atteindre l’excellence dans l’art de préparer les éléments dérivés des pâtisseries, des gâteaux de circonstance et des confiseries, innover dans la présentation des divers éléments de la pâtisserie, par l’originalité des plats et le goût du produit.

Conditions d'admission

La personne est titulaire du DEP :
1038 Cuisine d’établissement
OU 1008 Cuisine d’établissement
OU 1274 Cuisine professionnelle II
OU 1508 Professional Cooking
OU 1538 Professional Cooking
OU 1774 Professional Cooking II
OU 5311 Cuisine
OU 5811 Professional Cooking
ou se voit reconnaître les apprentissages équivalents.
OU
La personne exerce un métier ou une profession en relation avec ce programme d’études.

Préalables fonctionnels Cette section indique les épreuves ou les codes de cours des programmes d'études actuels de la formation générale des adultes requis comme préalables spécifiques en langue d'enseignement et en mathématique. Le respect des préalables fonctionnels comporte la réussite des préalables spécifiques et la réussite du test de développement général (TDG). Lorsqu'un DEP n'exige pas de préalables spécifiques en langue d'enseignement ou en mathématique, un tiret ( - ) figure dans les cellules visées. Dans le cas des programmes menant à une ASP, les préalables spécifiques et le TDG ne s'appliquent pas (N/A).

Préalables spécifiques Langue d'enseignement Mathématique Adultes Jeunes Adultes Jeunes N/A N/A N/A N/A

Professions visées 6252   Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières* * = Lien vers IMT En ligne d'Emploi Québec

Contenu du programme