|
 |
 |
Rechercher un programme / Recherche par secteur / Informations relatives à l'établissement
ENVOYER CETTE PAGE À UN AMI
|
|
 |
|
||||
|
||||
|
|
|
|
Un groupe est offert |
||||||||
|
||||||||
|
Secteur de formation : Alimentation et tourisme
Numéro du programme : 1057 
Code CUISEP : 312-530.SP |
Sanction des études : ASP
Statut : Programme approuvé en 1989. Nombre d'unités : 30 unités |
| Durée de la formation : | Totale |
| 450 heures |
| Objectifs du programme : |
| Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour atteindre l’excellence dans l’art de préparer les éléments dérivés des pâtisseries, des gâteaux de circonstance et des confiseries, innover dans la présentation des divers éléments de la pâtisserie, par l’originalité des plats et le goût du produit. |
| Conditions d'admission |
| La personne est titulaire du DEP : 1038 Cuisine d’établissement OU 1008 Cuisine d’établissement OU 1274 Cuisine professionnelle II OU 1508 Professional Cooking OU 1538 Professional Cooking OU 1774 Professional Cooking II OU 5311 Cuisine OU 5811 Professional Cooking ou se voit reconnaître les apprentissages équivalents. OU La personne exerce un métier ou une profession en relation avec ce programme d’études. |
| Préalables fonctionnels | |||||||||||||||||
| Cette section indique les épreuves ou les codes de cours des programmes d'études actuels de la formation générale des adultes requis comme préalables spécifiques en langue d'enseignement et en mathématique. Le respect des préalables fonctionnels comporte la réussite des préalables spécifiques et la réussite du test de développement général (TDG). Lorsqu'un DEP n'exige pas de préalables spécifiques en langue d'enseignement ou en mathématique, un tiret ( - ) figure dans les cellules visées. Dans le cas des programmes menant à une ASP, les préalables spécifiques et le TDG ne s'appliquent pas (N/A). |
|
||||||||||||||||
| Professions visées | |
|
6252 Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières* * = Lien vers IMT En ligne d'Emploi Québec |
|
| Contenu du programme : |
| Code | Titre du module | Heures | Unités |
| 401-943 | Connaissances de base | 45 | 3 |
| 401-957 | Entremets chauds et froids | 105 | 7 |
| 401-964 | Préparations glacées | 60 | 4 |
| 401-977 | Pâtisseries à la pièce | 105 | 7 |
| 401-985 | Boulangerie et viennoiseries | 75 | 5 |
| 401-994 | Décors, occasions spéciales | 60 | 4 |
| Total : 450 heures |
 Faire une autre recherche |